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Como harmonizar temperos e vinhos

Como harmonizar temperos e vinhos

A combinação certa de sabores vai deixar seu prato ainda melhor!

Você pode utilizar os melhores temperos no seu prato e ainda combiná-lo com com um ótimo vinho, mas se não souber harmonizar as duas coisas, pode não obter o melhor sabor possível. Você já aprendeu como harmonizar vinhos e carnes aqui no site do Carone, e agora vamos te ajudar a deixar suas refeições ainda mais gostosas, com essas dicas para equilibrar os sabores de alguns temperos com o tipo certo de vinho.

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Temperos frescos

O alecrim é um tempero que traz fescor à comida, mas que tem o sabor forte, por isso é bom tomar cuidado com a quantidade que vamos colocar no prato. Ele cai super bem com carne de porco, batatas, tomates e pães. Os vinhos certos para acompanhar as receitas que levam alecrim são os produzidos com Cabernet Sauvignon da Califórnia ou cortes GSM da Austrália.

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A salsinha é muito utilizada na culinária, já que combina com quase tudo, trazendo um sabor especial aos pratos. Na harmonização deste tempero com vinhos, você também pode contar com uma grande gama de opções. Algumas sugestões são o espumante branco e seco, rosés da Provence, e Beaujolais.

Cozinha italiana

Os melhores acompanhamentos para sua pizza com óregano são, por consequência, os vinhos tintos italianos, como os Chianti, Montepulciano d’Abruzzo e Primitivo di Manduria.

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Também muito utilizado na cozinha italiana, o manjericão é fácil de cultivar em casa e é ideal para pratos à base de tomate. Estes dois combinam super bem e, para completar esse sabor especial, além dos vinhos italianos,você pode aproveitar os franceses Pinot Noir ou Chardonnay.

Vinhos e doces

 O Coteaux de Layon (demi-sec do vale do Loire) tem notas de maçã assada e combina superbem com sobremesas que também levem maçã ou com temperos como o cravo e a canela.

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O supermercado Carone conta com uma diversificada adega onde você vai encontrar o vinho perfeito para combinar com os temperos de suas receitas. Passe já na unidade mais próxima de sua casa! 

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