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Dicas de vinhos para acompanhar risoto

Dicas de vinhos para acompanhar risoto

Aprenda como harmonizar estes pratos com vinhos!

Os risotos são receitas que fazem muito sucesso como prato principal em jantares e almoços especiais. Essa é uma receita italiana típica na qual se fritam levemente as cebolas e o arroz arbório em manteiga, e podem ser acrescentados carne, legumes e outros ingredientes.

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Melhor que um risoto delicioso só um bom vinho para acompanhar! Os espumantes brut e o vinho rosé combinam com a maioria dos tipos da receita, mas outras com sabores marcantes requerem um tipo específico de vinho para harmonizar bem e não acabar roubando o sabor do prato, que é o mais importante.

Confira algumas dicas de como harmonizar vinhos com diferentes tipos deste prato.

Risoto de camarão

Os brasileiros amam este prato leve e elegantíssimo para servir aos amigos e à família.Os vinhos que caem perfeitamente com essa receita são os da uva Chardonnay, por suas características: aromáticos, macios e pouco ácidos.

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Risoto de bacalhau

O bacalhau é um peixe com sabor marcante. O risoto feito com ele fica perfeito tanto com vinho tinto, como o Maycas Sumaq Reserva Pinot Noir 2013  ou branco, como o Calyptra Gran Reserva Sauvignon Blanc 2010.

Risoto de Calabresa

A calabresa é adorada como tira-gosto, mas também fica deliciosa em risotos. Os vinhos ideais para essa receita são os tintos amadeirados, enconpardos e frutados, como o  Fantinel Borgo Tesis DOC Grave Refosco 2011.

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Risoto de cordeiro

Esta receita é muito cremosa, devido a ingredientes como a manteiga, o queijo e a gordura da carne de cordeiro. Para harmonizar perfeitamente, sirva com tintos mais encorpados como o Bordeaux, Malbec, Shiraz ou Cabernet Sauvignon.

Risoto de limão

Este prato é uma especialidade italiana saborosíssima. O ideal para acompanhá-la são os vinhos brancos e os espumantes ácidos e vivos.

Ficou com vontade de saborear a receita com um bom vinho? Agora que você já tem as dicas para harmonizar os dois perfeitamente só falta passar nos supermermercados Carone para garantir os ingredientes do seu prato e em nossa adega, que contém os mais variados tipos de vinho.

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