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Lager e Ale: entenda a diferença entre as cervejas artesanais

Lager e Ale: entenda a diferença entre as cervejas artesanais

Saiba mais sobre as características específicas de cada cerveja.

Nova febre gourmet, as cervejas artesanais estão virando as queridinhas entre os apreciadores de bebidas alcóolicas. Além do sabor mais refinado, elas apresentam variedade de sabor que podem gerar dúvidas entre os que começaram a consumir a bebida recentemente. Neste post, nós separamos as principais diferenças entre as cervejas Lager e a Ale. Veja!

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Tudo começa na fermentação

O que define o caráter das cervejas é o processo de fermentação. No caso das cervejas artesanais tipo Lager, ela ocorre em temperaturas menores, o que faz com que tenha baixa fermentação. Como resultado, possuem teor alcoólico menor.

Já as Ale possuem alta fermentação e teor alcoólico maior. O interessante é que o processo continua a se realizar dentro das garrafas, o que explica o fato de elas serem tampadas por rolhas.

Intensidade no paladar

A diferença entre os processos de fermentação afetam diretamente na intensidade do sabor das duas bebidas artesanais. Portanto, seguindo a lógica, as cervejas Ale possuem o gosto mais forte, podendo ter um sabor levemente picante, inclusive.

Por outro lado, as Lager são bem mais leves, o que explica a preferência nacional por elas, comumente apreciadas naquele churrasco entre amigos e que ficam supersaborosas quando geladas.

Complexidade no sabor

As cervejas Lager e Ale também se diferenciam no quesito de complexidade do sabor. A primeira é mais simples, já que em geral não são adicionados muitos ingredientes na sua produção. O caso da Ale é o contrário. Durante sua produção, podem ser adicionadas frutas, flores, ervas e condimentos, o que confere um sabor muito mais complexo.

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Coloração também é um indicativo

Você sabia que a cor é uma forma de identificar a receita da cerveja? Ela serve como um indicativo do tipo de malte utilizado, por exemplo. As cervejas artesanais Lager são mais claras enquanto as Ale são escuras e geralmente mais encorpadas.

No Carone, você encontra opções diversificadas de cervejas artesanais. Passe em uma unidade da Grande Vitória e escolha a que mais lhe agrada.

 

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