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Temperos asiáticos: saiba como usar!

Temperos asiáticos: saiba como usar!

28/09/2018 Temperos asiáticos: saiba como usar!

Saiba como usar temperos asiáticos nas suas refeições. Leia!

Os temperos podem mudar completamente o sabor de um prato! Em forma de ervas frescas ou secas, ao serem adicionados às receitas, podem fazer uma grande diferença no sabor das refeições. Além disso, os temperos carregam, muitas vezes, mais que sabores, eles também contam histórias, por serem característicos de certos países.

E, neste post, vamos te mostrar como usar esses temperos e deixar sua comida deliciosa!

A Ásia e seus temperos

Os temperos asiáticos trazem para a mesa novas experiências gastronômicas. O gengibre, curry, açafrão-da-terra e cravo-da-índia, por exemplo, têm seus sabores marcantes e são ótimos para preparar molhos, arroz, massas, carnes e peixes. Combinam, também, com legumes, ovos, aves, carne de porco e ensopados.

A exemplo, o pó de cravo da Índia, que é utilizado para dar um toque final em uma receita, podendo ser usado em bolos, tortas e doces.

E com tantas combinações, vamos deixar aqui uma receita de carne assada com molho de curry para você começar suas novas experiências com os temperos asiáticos. Confira!

 temperos-curry

Carne assada com molho de curry

Essa carne assada fica bem macia e você aproveita o caldo do cozimento para fazer um delicioso molho de curry para acompanhar!

Ingredientes:

  • 1 peça (1 kg) de fraldinha
  • Marinada
  • Sal a gosto;
  • 400 ml de leite;
  • 1/2 colher (sopa) de orégano fresco;
  • 2 dentes de alho inteiros;
  • Cozimento
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara de água;
  • Molho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • Caldo do cozimento da carne, coado;
  • 1 xícara de creme de leite (sem o soro);
  • 1 colher (chá) de curry.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque a carne e todos os ingredientes da marinada. Reserve na geladeira por 8 horas. Em uma panela, esquente a manteiga e o óleo e frite a carne até dourar. Aos poucos, junte o caldo da marinada. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Coloque uma xícara de água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, ainda em fogo baixo. Retire a carne da panela e a mantenha em local aquecido. Coe o caldo da panela e reserve.

Molho: Em outra panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Leve a fogo alto e mexa sem parar, até dourar. Adicione o caldo da panela, coado e reservado, o creme de leite e o curry. Misture bem até encorpar. Fatie a carne, regue com o molho de curry e sirva.

Além da carne assada, você pode criar várias receitas com os temperos asiáticos.

Venha ao supermercado Carone e garanta os seus temperos favoritos!

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